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什么是除湿防潮贮藏保鲜技术?
2019-03-21    来源:本站     浏览:次     字号: 

     除湿防潮贮藏保鲜技术除湿防潮贮藏保鲜方法主要是石灰除湿贮藏和防潮包装。



① 石灰除湿贮藏技术。用石灰除湿贮藏名优茶的保鲜方法,是我国民间常采用的茶叶有效C藏方法之一,现在名优茶生产厂家或经营单位以及家庭贮茶中仍普遍采用。其方法是:用陶土缸或铁质箱等防潮容器,在底部放一定量的生石灰,茶叶用纸质包装纸包好,置于容器内,容器口用密封性好的盖、复合薄膜或其他无毒、无味的材料捆扎密封,容器口小,也可用沙袋密封。



     此法是利用生石灰具有较好的吸水性能,吸附茶叶中的水分及容器内的潮气,从而使茶叶含水率降低或保持在6%以下,容器放于一个低温、低湿、不受光线照射的条件下,可以较长时间保持茶叶的品质。石灰除湿保鲜法的优点是投资少、效果明显,不仅可吸附茶叶中的水分,而且可去除新茶中的高火味,非常适合小批量名优茶的贮藏。



     采用此法时,容器内的石灰、茶叶比例要恰当,一般石灰与茶叶的容积比为1  : 3为合适,即容器内1/3左右的地方放石灰, 2/3左右的地方放茶叶。要注意容器的密闭性,及时换出容器内吸湿后潮解成粉状的石灰,放人新出窑的块状生石灰,同时,务必置于阴凉干燥之处,不然达不到理想的效果。



     少量茶叶的存放,可用变色硅胶代替石灰的吸湿作用,利用硅胶来存放茶叶,其优点是变色硅胶当吸附水分较高时,可取出晒干或烘干后重复使用,但成本较高。



② 防潮包装保鲜法。防潮包装是选用防潮性能优良的包装材料,并在包装内加入干燥剂而达防止茶叶吸水的包装方法。



    常用的防潮包装材料有聚酯/聚乙烯玻璃纸、聚乙烯尼龙铁罐及陶瓷罐等多种。这些不同的包装材料中,防潮性能以铝箔复合袋较高,依次为一般塑料复合袋>铁罐>纸盒包装,氟塑薄膜>聚偏二氯乙烯>聚乙烯薄膜和聚丙烯。包装材料内放置的干燥剂,是一些能吸湿、吸异味的材料,可根据使用说明,在每一包装中按比例放入。



    这种方法一般运用贮藏期限较短的茶叶,若贮藏期较长,应结合低温冷藏。


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