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食品添加剂≠添加剂
2019-06-28    来源:本站     浏览:次     字号: 


之所以食品添加剂会背黑锅,就是因为在概念上太过简单粗暴的将两者混为一谈。事实上,食品添加剂只是众多添加剂中的一种。


其他的还包括:药品添加剂、涂料添加剂、汽油添加剂、混凝土添加剂等。比如三聚氰胺就是混凝土添加剂。


食品添加剂≠非法添加物


食品添加剂并不等于非法添加物,含有法律允许添加的食品添加剂的食品不会危害人体健康。但自从一些非法添加物撞进了人们的视线后,人们就谈“食品添加剂”色变,其实这两者是不同的概念。



像苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、吊白块,这些才是非法添加物。


被放大的恐惧


目前全世界范围内,因食用致病微生物污染的食品引发疾病是食品安全头号问题,如果不使用防腐剂和保鲜剂,肉制品、烘烤食品、方便食品、水果,甚至酱油和醋等很容易被致病微生物污染,危害人体健康。


所以那些号称不添加防腐剂的食品,事实上更容易在开封后受到污染和变质。


而且,食品添加剂也绝非现代食品工业的产物,而是和人类文明历史一样的悠久。比如油、盐、酱、醋=食品添加剂,点豆腐用的卤水、炸油条用的明矾和小苏打都是食品添加剂


食品添加剂也是一个国家科学技术和经济社会发展水平的标志之一,越是发达国家,食品添加剂的品种越丰富,人均消费量越大。但是国际上并没有统一的食品添加剂标准。





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