食品的防氧化是保证食品品质的一个重要方面。近年来，随着人们对食品品质要求的日益提高,脱氧保鲜剂被广泛应用在食品包装加工中。

　　脱氧保鲜剂又叫除氧保鲜剂，是一种利用的是铁和氧的化学反应，以水和盐作为触媒，在促进本身反应的同时，因利用的是活性化铁粉(还原铁粉)，所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气。

　　丽英达脱氧剂无毒无味，脱氧彻底，绝氧所需的时间短，使各类食品不易发霉、并同时保持食品的原有风味，新鲜度及营养成分不变，与其他保鲜手段相比，在食品包装用脱氧保鲜剂，具有优势有这样几方面：

　　1、投资小、成本低

　　使用脱氧保鲜剂对食品进行保鲜，不需添置机器设备，不会增加固定投资成本。而采用真空包装对食品进行保鲜，需要购置真空包装机;

　　2、操作简单

　　使用脱氧保鲜剂对食品进行保鲜，操作十分简单，只需将脱氧保鲜剂放入食品包装容器内即可，不需要增加其他复杂的工序，对工作人员的技术水平的要求也不是很高。

　　3、保鲜时间长

　　相对于真空包装和充氮包装的保鲜方法而言，脱氧保鲜剂的保鲜时间较长。